毋庸置疑，智能硬件是如今的年度热门话题，越来越多的智能硬件创业团队涌现。常有业内人士戏称世界的智能硬件看中国，中国的智能硬件看上海。上海，是一座古老的城市，是无数创客为梦想追逐的地方。

时隔数月，马云一直宣扬的新零售理念在茶饮方面首次在上海首次落地。上海有着强大的城市号召力、高企的消费能力和庞大的消费族群，上海一向是茶饮***的高地，口碑的这家被命名为“未来的茶”的智慧餐厅也落地在上海。

 

这家茶饮店的与众不同特点就是全程无店员，完全依靠机器人智能化作业。来到这家店面，首先扫码，选择奶茶口味，然后付款，会有一台机械臂开始机械调配硬盘，制作完成后的奶茶会用机械臂送到取餐柜台，整个流程不到 2 分钟。

消费者应该更加在乎的是口味如何,据相关人员报道，口味基本与普通奶茶口味一致，但是，目前这一款奶茶只可以调制两种口味的产品，根据相关负责人称，云端茶饮配方还在不断完善中，在未来能制作多款奶茶，而且冷饮和热饮都有。在制作速度上将提高到1分钟3杯，满足奶茶店铺的需求。

 

我们看到的只是智慧茶饮店的表面模样，根据阿里巴巴CEO张勇介绍，智慧餐厅的内在本质有三个：一是互联网入口加手机点单，二是以智能POS为基础的客户营运，三是消费体验和流程重构。

 

其实，这样的高科技和黑科技概念在国内早已经有，2015年5月份全国**JD+智能奶茶馆在北京中关村创业大街开业，京东打造了全台**间自动化茶饮店，除了珍珠为现场手作之外，其余步骤皆由机械手臂完成。

诚然，口碑如果只有这一家店，也不过纯属实验和先锋的意义，概念上的炒作多于实际价值。但8月18日口碑在上海发布“智慧门店解决方案”，未来几年内将帮助全国100万中小餐饮商家进行智慧餐厅的升级改造，这其中包括很大一部分茶饮店。

 

这个方案并非空中楼阁，而是经过半年的试点，取得了广泛基础上的成熟经验。

 

据了解，今年初以来，口碑联合五芳斋、味多美、船歌鱼水饺、康师傅、面包新语等商家推出了智慧餐厅，成功试点，已经成为新餐饮的标配。目前已有25万线下门店与口碑合作。

 

当身边有这样的茶饮店大批出现，并已成为数量级的现象存在，它在通常意义上已经完成了从量变到质变的飞跃和跨越。

 

所以，从天猫小店、居然之家，到银泰百货和盒马鲜生，智能餐厅规划也已成为马云新零售庞大战略的一部分。

无人化智能餐饮在今后将会有大批出现，到时已成为数量级的现象存在，它在通常意义上已经完成了从量变到质变的飞跃和跨越。对于阿里打造无人化智能餐饮，业内人士对此分析：“基于各个入口的大数据，这正是马云和其企业的*可怕之处”。

 

从近几年，淘宝和天猫颠覆了大半个传统零售业，从马云收购银泰百货、打造零售新业态、从线上走到线下回归实体就是明证。所以，从天猫小店、居然之家，到银泰百货和盒马鲜生，智能餐厅规划也已成为马云新零售庞大战略的一部分，在未来新零售将是阿里的又一突破口。